主料:
三黄鸡，
1只，
土豆，
2个，
青椒，
半个，
西红柿，
1个，
洋葱，
三分之一，
香菜，
少许
辅料:
干辣椒适量，
花椒适量，
八角适量，
桂皮适量，
香叶适量，
胡椒粉适量，
孜然粒适量，
葱适量，
郫县豆瓣适量，
料酒适量，
白糖适量，
盐适量，
酱油适量，
姜适量，
蒜适量大盘鸡的做法步骤
1.超市购得三黄鸡一只
2.切块，清水浸泡10分钟后，飞水
3.等待鸡块浸泡、飞水过程中，将土豆去皮，切块，洋葱、青椒切条，西红柿切块，干辣椒切段，葱姜蒜切条备用
4.热锅内放油，待油热后放干辣椒、花椒爆香，加入八角、香叶、桂皮、孜然粒、葱姜蒜丝爆炒，倒入郫县豆瓣炒出红油
5.倒入鸡块炒至变色，加入胡椒粉
6.锅中加水，放入盐、老抽、料酒、糖调味
7.待鸡块半熟，放入土豆，炖越15分钟，期间可以收拾灶台（这就叫效率，哈哈），看土豆块变面软时，放入西红柿、青椒、洋葱，翻炒2分钟，出锅，撒上香菜，大功告成
小窍门&温馨提示
1辣椒入锅后千万不要炒胡了2各种调料放多少依据口味而定，家里人不是特别能吃辣，所以放的辣椒和豆瓣酱不多，因此菜的颜色不是很浓，属于微辣型，但是味道还是不错哦
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热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 三黄鸡
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